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Banquete nupcial 2021
Por Wedcompany

Banquete nupcial 2021.Se abre paso a un banquete de boda personalizado, alegre e incluso divertido. La última tendencia en invitados de bodas es que se conviertan en partícipes del enlace e interactúen. Precisamente, esto se consigue haciendo que se levanten del asiento. Haced que se sientan parte de la historia y vivan cada detalle, incorporando diferentes mesas de salados y dulces, máquinas expendedoras o incluso cintas transportadoras como algunos restaurantes de sushi.Será de lo más habitual encontrarse menús diseñados por los novios y con los gustos de los invitados, escoger entre platos veganos o vegetarianos será una opción más que común en este 2021. El menú tipo y cerrado ha quedado para la historia y los menús informales harán que vuestros invitados pasen menos horas sentados y se diviertan aún más.

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Receta de Tiramisú Clásico, ideal para agasajar a tus invitados
Por Wedcompany

Ingrediente:BIZCOCHO:Azúcar impalpable 120 GramosEsencia de vainilla 1 cdaHarina 120 GramosHuevos separados 4 UnidadesSal 1 PizcaTIRAMISÚ:Marsala 1 MedidaMascarpone 600 GramosEsencia de vainilla 2 cdasGelatina sin sabor 10 GramosLicor de café 1 MedidaAgua 50 c.c.Azúcar impalpable 100 GramosCacao extra amargo c/nCafé instanteo c/nCafé extra fuerte azucarado 1 LitroChocolate semiamargo picado fino 150 GramosCoñac 1 MedidaCrema pastelera 600 GramosPaso a paso:BIZCOCHO:Batir las claras con una pizca de sal hasta espumar.Agregar el azúcar impalpable hasta formar un merengue.Mezclar las yemas con la esencia de vainilla y verter sobre el merengue.Tamizar la harina y agregar en 3 tandas con movimientos envolventes.Verter la preparación en un molde circular enmantecado y enharinado.Cocinar a 180º C por 40 minutos.TIRAMISÚ:Perfumar la pastelera con esencia de vainilla, licor de café, marsala y el coñac.Batir hasta integrar.Agregar azúcar impalpable y unir.Añadir el queso mascarpone y seguir batiendo para evitar grumos.Hidratar y disolver la gelatina.Agregar y batir para homogeneizar.Abrir el bizcocho de manera transversal y separar las 2 mitades.Mezclar café, licor de café, marsala y coñac.Humedecer bastante la base del bizcocho, añadir una porción de la crema de mascarpone y chocolate rallado.Tapar con la otra mitad del bizcocho y humedecer con el café perfumado.Cubrir con el resto de la crema y emprolijar la superficie.Terminar con chocolate picado y enfriar.Espolvorear con cacao y servir.Fuente: elgourmet.com

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Crema de chocolate negro al horno: seductora receta de postre para enamorar o disfrutar sin excusas
Por Wedcompany

La receta, adaptada de uno de los libros básicos de la australiana Donna Hay, consiste en preparar lo que los angloparlantes llaman custard, básicamente como unas natillas al horno, aunque con menor cantidad de huevo. El toque de chocolate negro convierte la crema en un postre seductor por su intensidad y textura untuosa, ideal para compartir con alguien especial, o saborear en la intimidad del sofá.Ingredientes para 6 unidades.Leche 240 gNata líquida (de cocina o para montar) 240 gChocolate negro 100 gHuevo L 2Yema de huevo L 2Azúcar 70 gEsencia de vainilla 2.5 mlRalladura de naranja 2 gMantequilla para engrasarCómo hacer crema de chocolate negro al hornoDificultad: FácilTiempo total 1 h 5 mElaboración 30 mCocción 35 mPrecalentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo, y preparar una fuente profunda que podamos llenar de agua, donde colocar los recipientes de la crema para hacerlos al baño maría. Engrasar dichos moldes con mantequilla, y reservar.Picar el chocolate y poner a calentar en un cazo con la leche y la nata, a fuego bajo y removiendo suavemente, hasta que el primero se derrita y se transforme en una mezcla homogénea; procurar que no llegue a hervir. Dejar enfriar ligeramente.Aparte, batir los huevos enteros, las dos yemas, el azúcar, la vainilla y una pizca de ralladura de naranja (opcional), con varillas manuales. Agregar la mezcla de chocolate poco a poco al tiempo que seguimos removiendo.Fuente: directodelpaladar

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Tarta de coco y dulce de leche ideal para la mesa dulce de tu casamiento
Por Wedcompany

-TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35'-TIEMPO DE COCCIÓN: 25'-PORCIONES: 10Ingredientes: (tarta de 24 cm de diámetro)Masa150 gr manteca.100 gr azúcar impalpable.3 u yema de huevo.1 cda extracto de vainilla.Ralladura de 1 u limón.250 gr harina 0000.3 gr sal.Relleno400 gr dulce de leche repostero.Cubierta150 gr coco rallado fino.1 u huevo.180 gr azúcar.30 ml crema de leche.PreparaciónMasaCremar el azúcar junto con la manteca. Perfumar con la ralladura de limón y el extracto de vainilla.Integrar las yemas una a la vez.Tamizar los secos y añadir hasta formar una masa. NO amases!Estirar entre papel film. Llevar a heladera 30'.Fonzar en una tartera de 24 cm de diámetro. Forrar de papel aluminio y colocar porotos / arroz / pesitas.Blanquear la masa a 180ºC durante 10'. Retirar el papel y el peso.RellenoUntar el dulce de leche repostero sobre la tarta precocida.CubiertaEn un recipiente colocar todos los ingredientes: coco rallado, crema de leche, azúcar y huevo.Mezclar con las manos y cubrir el molde. (A mi me gusta bien aireado, pero podes aplastarlo y alisar con una cuchara).Hornear 15 ' restantes a 180ºC o hasta que este levemente dorada.Dejar enfriar y decorar a gusto.Disfruta!Fuente: miicakes.com

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Panacota o panna cotta de vino tinto, receta fácil, rápida y deliciosa
Por Wedcompany

Si hay un postre que resulta fácil y rápido de preparar, además de delicioso, es la panacota o panna cotta.Ingredientes para 4 personasNata líquida para montar 500 mlVino tinto 100 mlGelatina en láminas 3Azúcar 80 gAnís estrellado 3Canela en rama 1Frutos del bosque para decorarMenta fresca para decorarCómo hacer panacota de vino tintoDificultad: FácilTiempo total 20 mElaboración 10 mCocción 10 mReposo 2 hCalentamos el vino con las especias (anís estrellado y rama de canela) en un cacito. En el momento en que arranque a hervir, apagamos, tapamos y dejamos infusionar al tiempo que se enfría. Colamos y retiramos las especias.Hidratamos las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría durante cinco minutos. Mientras tanto calentamos la nata con el azúcar. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Removemos bien para que se disuelvan.Añadimos el vino especiado, removemos para homogeneizar y repartimos en vasitos. Dejamos enfriar en la nevera durante un mínimo de dos de horas. Servimos con frutos del bosque y unas hojas de menta fresca.Fuente: directo al paladar.

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